探访新西兰毛利人的传统美食

摘    要

新西兰毛利人是新西兰土著人,他们的文化和传统一直备受人们关注。毛利人的传统美食也一直是人们的研究对象。本文将从多个角度来探访新西兰毛利人的传统美食。首先介绍毛利人的食物类型,烹饪方式和独特的调味方法。然后从食材的角度来分析毛利人的饮食文化,比如鲸鱼肉等。接着,本文将介绍毛利人的食物节日,包括毛利人的万圣节和植物园日等。本文还将介绍毛利人的饮食礼仪和习俗,例如在吃饭时要用右手和不能碰触头发等。最后,本文将总结毛利人的饮食文化和影响。

正    文

1. 食物类型和独特调味方法

毛利人的基本食物类型包括蔬菜,水果,肉类和海鲜等。毛利人的传统食谱以蕃薯和绿色蔬菜为主,并增加大蚬,岩魁如等海鲜。毛利人将烹饪与美容结合在一起。传统的毛利美食通常使用独特的调味方法。 毛利人使用烧烤或蒸煮的方式烹饪食物。在烘焙蕃薯之前,在它们表面涂刷油脂和口红树渗透物,并使用竹箩烤制。

2. 食材的角度来分析毛利人的饮食文化

毛利人的饮食文化受到当地环境和可用资源的影响。 捕捉的鱼,狩猎的狗和食用的鲸鱼肉自然成为毛利饮食文化的一部分。毛利人认为人与自然是紧密相连的,所以食物在毛利文化中扮演着重要的角色。虽然毛利人的象征意义较高,他们也改变了饮食文化以适应现代生活。如今,毛利人更爱吃肉类、米饭和面包。

3. 食品节日和活动

毛利人有许多食物节日和活动,例如Oyster Festival和Whitebait Festival。毛利社区一年中最大的节日是Waitangi Day,该节日是新西兰的国定假日。这个节日是为了纪念毛利人和欧洲人贵重的历史遗产和多种文化遗产。毛利人的万圣节叫做Halloween节日,庆祝人们的 harvests(收成),并祈求来年的好运。毛利人还举办Geranium and Pelargonium Show和Flower Show等植物园活动。

4. 饮食礼仪和习俗

毛利人在饮食过程中有许多礼节和习俗。 在毛利人的传统文化中,右手是用来吃饭的,还有一些其他的习俗,比如不要碰头发和墙壁。毛利人在吃饭时经常聚在一起,分享美食和故事,这是社交和交际的一种形式。 毛利人通常按照特定的方式摆放食物,并使用固定的餐具和器皿来保存和享用食物。

5. 饮食文化和影响

毛利人的饮食文化在当地社区和其他地方产生了影响。毛利人的食物和菜肴现在是新西兰餐饮业的重要组成部分,包括蕃薯,蚬子和狩猎肉。许多毛利食品现在也在国际市场上出售,例如鲸鱼肉和鲨鱼肉等。毛利人的食物和文化也受到了其他国家和文化的影响,例如英格兰和中国。毛利人的食品开始融合更多的食材和调味料,成为新的菜品。毛利的饮食文化已经成为新西兰文化的重要组成部分,并在新西兰社会中留下了深远的影响。

结    论

本文从多个角度介绍了新西兰毛利人的传统美食。毛利人的饮食文化深受当地环境和可用资源的影响。毛利人的饮食习惯和礼仪也体现出毛利人对他们自然环境和社区的尊重,也是社交和文化交流的一种形式。未来,毛利人的美食和文化将继续对新西兰文化和其他国家的饮食文化产生重要的影响。

  • 参考文献:
  • 1. Whakapapa 基础知识. Whakapapa.
  • 2. Waitangi Tribunal Main Report.
  • 3. Cook, J. (1784). A Voyage to the Pacific Ocean. London: W. Strahan and T. Cadell.
  • 4. Maori Culture Guide.
  • 5. The Treaty of Waitangi Tiriti o Waitangi.

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汤歆

环俄留学首席顾问、高级培训讲师、顾问部总监


圣彼得堡国立大学教育学学士、社会心理学硕士,2011年圣彼得堡国立大学优秀毕业生,2017年入围出国留学中介行业领军人物。

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